Сегодня не проблема купить готовую мастику для торта, но совсем не сложно приготовить мастику из маршмеллоу в домашних условиях. А экономия получится значительная, и вы точно будете знать, какой состав имеет эта мастика.
Приведенного количества ингредиентов хватит для такого количества мастики, которым можно покрыть торт, и еще останется на небольшое количество фигурок.

Ингредиенты

200 г маршмеллоу (жевательного зефира)
1 ч.л. сливочного масла (или лимонного сока, воды)
500 г сахарной пудры
Зефирки (маршмеллоу) лучше брать однотонные. Если же не получилось найти их одного цвета, перед приготовлением нужно разделить зефирки по цветам.
Выкладываем маршмеллоу в емкость для разогрева в микроволновой печи (если ее нет, нужно будет подогревать зефирки на водяной бане) и кладем кусочек сливочного масла (можно 1 ст.л. лимонного сока или воды вместо масла, но с маслом получается эластичнее).
И ставим разогреваться примерно на 40 секунд (иногда больше), чтобы маршмеллоу увеличились в объеме примерно вдвое.
Затем небольшими порциями просеиваем сахарную пудру через сито и начинаем замешивать мастику ложкой.
Если вы сразу хотите получить цветную мастику – на этом этапе добавляем краситель (сухой предварительно лучше разбавить немного водкой, а потом добавлять к зефиркам).
Когда ложкой мешать становится трудно, посыпаем стол сахарной пудрой и замешиваем мастику руками. Делать это нужно долго, чтобы не было пузырьков воздуха внутри.
Когда мастика перестает липнуть к рукам, заворачиваем ее в полиэтиленовую пленку и откладываем отлежаться минут на 30.
Потом стоит ее замешивать, раскатывая скалкой и сворачивая обратно, чтобы получилась ровная однородная мастика, похожая на пластилин.

Как покрасить готовую мастику из маршмеллоу

Часто возникает ситуация, когда делается белая мастика для торта, остатки которой нужно покрасить в другой цвет.

Сделать это легко, используя пищевые красители.

При помощи гелевых красителей легче добиться нужной яркости цвета и с ними легче работать, но если нет гелевых – сухие тоже отлично покрасят мастику из маршмеллоу, только сухие нужно предварительно разбавить небольшим количеством водки или воды.
А затем добавить краситель в углубление внутри готового кусочка мастики.

И начать перемешивать мастику, словно пластилин – катать колбаску, складывать пополам и снова катать.
Можно оставить неоднородный цвет, как у меня на фото – иногда это нужно по дизайну. Или тщательно вымесить мастику, чтобы цвет получился однородным.
Если трудно мять мастику – можно немного разогреть ее в микроволновке, буквально 5-10 секунд в зависимости от размера кусочка.

Вот так мастика получается неоднородного цвета, иногда таким цветом очень красиво покрывать торт, а можно смешать несколько, не домешивая до конца, получая эффект мрамора на торте.

Вот так довольно просто и быстро получается мастика из маршмеллоу для торта в домашних условиях.

Хранить ее можно в холодильнике до трех месяцев. При последующем использовании нужно будет просто разогреть нужное количество мастики в микроволновке и еще раз немного размять с сахарной пудрой.

Мастика их маршмеллоу отлично подходит для покрытия торта, она не твердеет и очень приятная на вкус. Также из нее можно лепить фигурки на торт.

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on vk
VK
Share on odnoklassniki
OK
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on xing
XING
Share on reddit
Reddit
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on print
Print

спасибо что вы с нами

Ваше письмо успешно отправлено

НОВОСТИ

подпишись

Подпишись на новости и будь в курсе обновлений в моем блоге.