Чтобы сварить варенье из яблок на зиму, сорта фруктов нужно подбирать более сочные, средней жесткости, и хорошо бы кисло-сладкие, красные — для красивого цвета яблочного варенья.

Из мягких и рассыпчатых яблок получится не варенье, а желе или детское яблочное пюре, так как мягкие яблоки быстро развариваются во время приготовления.

Ингредиенты для рецепта варенья из яблок дольками

• сахар-песок – 1,5 стакана;
• яблоки – 2 кг.

Рецепт варенья из яблок на зиму

1. Яблоки промываем, разрезаем на крупные дольки, вынимая сразу сердцевинку с семечками. Если кожура очень твердая, то ее лучше очистить.
2. В большой эмалированный таз или кастрюлю складываем яблоки слоями, пересыпая дольки сахарным песком.
3. Прикрываем посуду полотенцем и выносим в прохладное (кладовка, веранда) место на сутки.
4. Затем ставим на плиту и варим с момента закипания 15 минут.
5. После этого перекладываем готовое варенье в предварительно простерилизованные банки и закручиваем металлическими крышками.
6. Ставим банки под одеяло и после остывания выносим в погреб для хранения.

Приятного аппетита!