У хорошей хозяйки ничего не пропадает. Даже из рассола можно приготовить рассыпчатое печенье. Запаха рассола в готовом печенье не ощущается. Рецепт не новый, довольно известный. Но я решила добавить свой вариант печенья на рассоле, с подробным описанием.

Ингредиенты

• Рассол (любой) – 1 стакан (200 мл)
• Масло растительное – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Сода – 1 ч. ложка
• Мука – примерно 5 стаканов

Тем, кто сомневается в готовом результате: норму продуктов можно уменьшить.

1. Смешать в миске рассол (у меня был капустный), растительное масло, сахар и соду (соду гасить не нужно, она погасится рассолом).
2. Всыпать просеянную муку.
   Мука по влагопоглощаемости бывает разная, поэтому рекомендую всыпать 4 стакана сразу, остальную муку добавлять частями, сколько возьмёт тесто. У меня получилось ровно 5 стаканов.
3. Замесить тесто.
4. Положить тесто на пергамент, накрыть пищевой плёнкой и раскатать в пласт, толщиной примерно 1 см.
5. Затем нарезать печенье произвольной формы. Мне захотелось длинными палочками))
   Обрезать края теста так, чтобы получился прямоугольник. Затем нарезать полосками шириной 1,5-2 см при помощи гофрированного ролика.
6. Переложить пергамент с печеньем на противень.
7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 12-15 минут.

Приятного аппетита!

Спасибо автору