Каких только оливок не бывает: целые, без косточки, с чесноком, орегано, имбирем, тмином, хамоном, тростниковым медом или анчоусам. Благодаря такому разнообразию можно создавать уникальные гастрономические сочетания с другими продуктами.

Не зря оливкам отведена одна из главных ролей в средиземноморской кухне — это питательный продукт, содержащий большое количество ненасыщенных жиров. Добавьте оливки в любое блюдо и получите еще больше пользы для вашего здоровья.

Оливки – это свежий продукт, который может храниться в течение длительного времени без утери своих качеств. Это позволяет насладиться вкуснейшим продуктом в любое время, даже если вы решили просто перекусить.

Скромные, на первый взгляд, оливки довольно часто используются в кулинарии: из них делают разнообразные соусы, заправки и начинки. Даже самые обычные блюда становятся вкуснее и интереснее, если добавить в них любой сорт оливок, например, при готовке тушеного или запеченного мяса или рыбы.

Предлагаем проверить универсальность, высокое качество и запоминающийся вкус маслин и оливок на практике.

• Кухня
  • Средиземноморская
• Сложность приготовления
  • Легко
• Tags
  • последние новости

Ингредиенты

• 1 банка оливок
• 1 банка маслин
• 4 средних кальмара
• 1 небольшая сладкая красная луковица
• 6-8 помидоров черри
• 70 г салатной зелени Мекслун
• 50 г оливкового масла “экстра вирджин”
• 20 г лимонного сока
• 10 г соевого соуса
• соль

Способ приготовления

1

Лук нарежьте полукольцами, помидоры — на 2-4 части, оливки и маслины разрежьте пополам (удалите косточки).

2

Кальмары обжарьте с растительным маслом на сильном огне или приготовьте их на гриле до полной готовности. Нарежьте морепродукты длинной соломкой.

3

Для заправки взбейте венчиком оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. 

4

Смешайте овощи, оливки, маслины и салатную зелень. Перемешайте с большей частью заправки и щепоткой соли. Добавьте кальмары, перемешайте и сбрызните оставшейся заправкой. Подавайте с чиабаттой.

Приятного аппетита!