Мягкое сливочное масло взбить с пудрой, добавить желтки, ванилин, все перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем, полученное тесто должно быть очень мягким, но не липнуть к рукам.

Разделить тесто на две части, одну убираем в холодильник, другую в морозилку на 1 час.

Достаем из холодильника часть теста, распределяем его руками на противне, толщиной примерно 4-5 мм. Сверху ровным слоем выкладываем джем или конфитюр (главное, чтобы был густой).

Достаем тесто из морозилки и равномерно натираем его на крупной терке поверх конфитюра.

Выпекаем печенье при 180 градусах примерно 30 минут, пока не подрумянится. Достаем, даем остыть минут 5 и аккуратно разрезаем на квадратики.
Печенье готово, приятного аппетита!